یکی از انواع استانداردهای مهم که در صنایع مرتبط با مواد غذایی، نوشیدنی و خوراک انسان مورد استفاده قرار می گیرد، استاندارد فود گرید (food grade) یا گرید غذایی است. فود گرید به موادی اطلاق میشود که برای تماس مستقیم با مواد غذایی امن و بیخطر هستند. پلاستیکهای فود گرید یکی از پرکاربردترین مواد در صنعت بستهبندی مواد غذایی هستند.
پلاستیکهای فود گرید باید به مواد غذایی که با آنها در تماس میآیند، ایمنی و بهداشتی را ارائه دهند. این پلاستیکها باید دارای ویژگیهایی باشند که جلوی انتقال مواد مضر و آلوده به مواد غذایی را بگیرند و از تغییر طعم و بوی مواد غذایی جلوگیری کنند.
مواد فود گرید باید استانداردهای سختگیرانهای را رعایت کنند تا اطمینان حاصل شود که هیچ گونه آلودگی شیمیایی، فیزیکی یا میکروبی به مواد غذایی منتقل نمیشود.
اهمیت فود گرید در بسته بندی
اهمیت مواد فود گرید در صنایع غذایی بسیار بالاست، زیرا تضمینکننده ایمنی و کیفیت مواد غذایی هستند. این مواد برای بستهبندی، ذخیرهسازی و حملونقل مواد غذایی استفاده میشوند و باید از استانداردهای سختگیرانهای پیروی کنند تا از هر گونه آلودگی جلوگیری کنند. مهمترین دلیل استفاده از مواد فود گرید، حفاظت از سلامت مصرفکنندگان است؛ زیرا مواد بستهبندی غیر ایمن میتوانند باعث انتقال مواد شیمیایی مضر به غذا شوند که بر سلامت انسان اثرات منفی دارد.
علاوه بر این، بستهبندیهای فودگرید با جلوگیری از نفوذ هوا، رطوبت و نور به داخل بستهبندی، به حفظ کیفیت و تازگی مواد غذایی کمک میکنند. این امر به افزایش عمر مفید مواد غذایی و جلوگیری از فساد زودرس آنها منجر میشود. استفاده از مواد فودگرید نیز اعتماد مصرفکنندگان را افزایش میدهد، زیرا اطمینان مییابند که محصولات غذایی با ایمنی و کیفیت بالا عرضه میشوند.
همچنین، رعایت استانداردهای فودگرید به تولیدکنندگان کمک میکند تا از مشکلات قانونی و جریمهها جلوگیری کنند و اعتبار خود را در بازار بهبود بخشند. بسیاری از مواد فودگرید نیز قابلیت بازیافت دارند که به کاهش ضایعات پلاستیکی و حمایت از محیط زیست کمک میکند.
بهطور کلی، استفاده از مواد فود گرید نه تنها به حفاظت از سلامت مصرفکنندگان کمک میکند، بلکه به حفظ کیفیت مواد غذایی، افزایش اعتماد مصرفکنندگان، رعایت مقررات قانونی و حمایت از محیط زیست نیز منجر میشود. رعایت این استانداردها برای تولیدکنندگان ضروری است تا محصولات ایمن و با کیفیتی را به بازار عرضه کنند. برای مشاهده پروژههای مختلف مرتبط با فود گرید، میتوانید به صفحه های وکیوم فرمینگ، ظروف بسته بندی طلقی، ظروف طلقی استوانه ای مراجعه کنید.
استانداردهای فود گرید
این استاندارد جهانی یکی از مهمترین استاندارد ها در صنایعی است که بطور مستقیم با خوراک انسان، تولید مواد غذایی و نوشیدنی ها در تماس می باشند.
استاندارد فود گرید معیاری برای مواد و ترکیباتی است که بطور مستقیم با مواد غذایی مورد استفاده انسان مرتبط می باشند. استاندارد فود گرید در مواد پلاستیکی این چنینی نیز به این معناست که بسته بندی مواد غذایی در آن ها برای نگهداری بلند مدت ایمن بوده و ضرری را برای سلامت انسان ندارد.
استانداردهای فودگرید توسط سازمانهای مختلف بهداشتی و استانداردگذاری تعیین میشوند.
در سطح جهانی، سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان بینالمللی استاندارد (ISO) از جمله مهمترین نهادهایی هستند که استانداردهای فودگرید را تعیین و نظارت میکنند.
استانداردهای فود گرید شامل مجموعهای از معیارها و آزمایشهایی هستند که مواد باید قبل از تأیید به عنوان فودگرید، از آنها عبور کنند.
این استانداردها به بررسی کیفیت ترکیبات و متریال تولیداتی که به صورت مستقیم با مواد غذایی در تماس هستند میپردازند و با ارزیابی سلامت و ایمنی آنها، تایید یا رد نهایی را انجام میدهند. هدف این استانداردها، اطمینان از عدم وجود مواد مضر و حفظ سلامت مصرفکنندگان است.
انواع پلاستیک فود گرید و کاربرد آن ها
در صنعت بستهبندی و غذا، انواع مختلفی از پلاستیکهای فود گرید یا مخصوص غذا و بستهبندی مواد غذایی استفاده میشود. برخی از رایجترین انواع پلاستیک فودگرید شامل موارد زیر هستند:
- پلیاتیلن (PE): پلیاتیلن یکی از پرکاربردترین پلاستیکهایی است که در بستهبندی مواد غذایی استفاده میشود. دارای خواص مقاومت در برابر رطوبت، هوا، روغن و گاز است.
معمولاً در صنعت بستهبندی محصولاتی مانند نان، سبزیجات، آبمیوه و منجمدات استفاده میشود. فیلم استرچ فودگرید نیز از پلی اتیلن ساخته شده است. - پلیپروپیلن (PP): پلیپروپیلن نیز یک پلاستیک شفاف و مقاوم است که در صنعت غذا و بستهبندی به طور گسترده استفاده میشود. مناسب برای بستهبندی محصولاتی مانند لبنیات، غذاهای آماده، سسها و خوراکیهای خشک است.
- پلیاتیلن ترفتالات(PET :(PET یک پلاستیک شفاف و سبک است که برای بستهبندی مواد غذایی مانند آبمیوه، نوشیدنیها، روغن و سسها استفاده میشود. از جمله ویژگیهای PET میتوان به مقاومت در برابر گاز، نشت و شفافیت بالا اشاره کرد.
- پلیوینیل کلراید (PVC :(PVC یک پلاستیک انعطافپذیر است که در بستهبندی مواد غذایی مانند گوشت، ماهی و سبزیجات استفاده میشود. این پلاستیک مقاوم در برابر رطوبت، روغن و گاز است.
- پلیاتیلن نشت (LDPE 🙁 LDPE یک نوع پلیاتیلن با چگالی کمتر است که برای بستهبندی مواد غذایی مانند نان، سبزیجات تازه و میوهها استفاده میشود. این پلاستیک از نشت مایعات جلوگیری میکند.
فیلم شیرینگ معمولاً از موادی مانند پلیپروپیلن (PP)، پلیاتیلن (PE) و پلیوینیل کلراید (PVC) ساخته میشود. این مواد قابلیت بستهبندی بهتری را ارائه میدهند و به محصول اجازه میدهند تا در طول عمر مفید خود تا حد امکان تازه و تمیز بماند.
علامت فود گرید روی محصولات
برای تشخیص محصولات فودگرید، معمولاً روی بستهبندیها علامتهایی وجود دارد که نشاندهنده تاییدیه فود گرید بودن آنهاست. این علامتها میتوانند شامل نمادهای خاص، کدهای عددی یا حروفی باشند که نشاندهنده نوع پلاستیک و تاییدیه فود گرید بودن آن است.
علامت فود گرید به طور عمومی به صورت علامت “FG” یا “Food Grade” نشان داده می شود. این علامت به معنای این است که ماده مورد نظر برای تماس با مواد غذایی استفاده می شود و با استاندارد های بهداشتی و ایمنی مربوطه سازگاری دارد. علاوه بر این علامت، برخی صنایع و سازمانها ممکن است از نماد های دیگری استفاده کنند، تا نشان دهند که محصول یا ماده مورد نظر فود گرید است.
علامت فود گرید نشان دهنده آن است که محصول مورد نظر با رعایت پروتکل های بهداشتی تولید شده است و فاقد مواد شیمیایی مضر است. این نشانگر به مصرف کنندگان اطمینان می دهد که محصولاتی که از پلاستیک فود گرید ساخته شده اند، بدون هیچ گونه خطری برای سلامتی آنها می باشند.
جمع بندی
در نتیجه، مواد پلاستیکی با فودگرید با اهمیت بالا برای بستهبندی مواد غذایی استفاده میشوند. برای اطمینان از ایمنی مواد بستهبندی، توصیه میشود که به علامتهای فود گرید و نشانهای بهداشتی کیفیت کالا توجه شود. با شناخت این مواد و استفاده از بستهبندیهای مناسب، میتوان اطمینان حاصل کرد که مواد غذایی به بهترین شکل ممکن محافظت و نگهداری میشوند.